حلوا سیاه، یکی از انواع حلواهای سنتی ایرانی است که به ویژه در ماه رمضان و مناسبتهای مذهبی سرو میشود. این حلوا به دلیل استفاده از خرما و آرد کامل، طعم متفاوتی نسبت به حلواهای دیگر دارد و ارزش غذایی بالایی دارد.
مواد لازم برای حلوا سیاه:
خرما: 300 گرم
آرد گندم کامل: 1 پیمانه
کره: 100 گرم
پودر دارچین: 1 قاشق چایخوری
شکر: 1/2 پیمانه
آب: 1 پیمانه
پودر بادام: 2 قاشق غذاخوری
گلاب: 1 قاشق غذاخوری
پودر هل: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
آمادهسازی خرما: خرماها را هستهگیری کرده و در یک قابلمه کوچک با مقداری آب بپزید. پس از اینکه خرما نرم شد، آن را با چنگال یا غذاساز پوره کنید.
آمادهسازی آرد: آرد گندم کامل را در یک تابه بزرگ با کره ذوب شده تفت دهید تا رنگ آن کمی طلایی شود. این مرحله را با دقت انجام دهید تا آرد نسوزد.
ترکیب مواد: پوره خرما را به آرد تفتدادهشده اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. سپس شکر، دارچین، گلاب و پودر هل را به آن اضافه کنید.
پخت حلوا: مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حلوا یکدست شود. پس از اینکه حلوا غلیظ شد، آن را در ظرف موردنظر بریزید.
تزئین: حلوا سیاه آماده است. میتوانید آن را با پودر بادام تزئین کنید.
